Curry negro torrefacto

Description

Recolectado en el mercado de especias de Galle, el curry negro torrefacto es la receta esrilanquesa por excelencia. Sus notas tostadas y sus aromas robustos no dejan indiferente a nadie. Realza el sabor de pescados, carnes a la parrilla y sartenadas de verduras.

Este curry tostado tiene un color negro natural. Es un básico de la cocina esrilanquesa. Sus potentes aromas son perfectos en un dhal de lentejas.

Receta básica:

Mezclar aceite de oliva o de coco, y añadirle curry negro torrefacto, chalotas cinceladas y yogurt. Sofreír la mezcla en una sartén a fuego vivo durante 5-10 min. Combine esta mezcla con pescado, espolvoree con pasas, ¡y listo!

PAÍS DE ORIGEN: Francia
INGREDIENTES: Cilantro, comino, pimienta negra, clavo, cardamomo verde, hinojo, neguilla.
CONSUMO PREFERENTE: 5 años
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.