Description
Las tierras volcánicas de Camerun y su alto grado de humedad debido al clima ecuatorial proporcionan a las pimientas de Penja un aroma y una concentración en aceites esenciales excepcionales.
La produción es de solo 18 toneladas al año lo que es marginal a nivel mundial.
La cosecha es tradicional, se hace a mano y los metodos de limpieza, secado y selección no cambiaron desde generaciones.
Son las mujeres las que seleccionan la pimienta, grano por grano.
Su sabor es potente, y su aroma amaderado, con matices carnales.
