Description
Lo primero que hay que saber es que la pimienta de Sichuán no es pimienta, en realidad es la baya del fresno espinoso, árbol originario de China, bastante común en la región de Sechuán. Y aunque ya sepamos que no es una pimienta debemos saber y reconocer que es picante y muy aromática, con un sabor que recuerda a madera y limón. Tiene la particularidad de que causa un leve entumecimiento en la lenngua y los labios.
