Description
Tableta con croissant de mantequilla de Acid Bakehouse Madrid. Bomba perfecta: medio croissant + cacao de República Dominicana + flakes.
Este cacao de República Dominicana es cultivado por 25 familias de pequeños agricultores en la provincia de Duarte. Estos reciben formación en técnicas agrícolas orgánicas y respetuosas con las aves. En la finca El Zorzal los cultivos se extienden a lo largo de 200km de bosque natural. Cuando se recoge el cacao, se fermenta durante 6 días, para posteriormente ser secado al sol durante una semana.
El producto final es un cacao con un clásico perfil achocolatado con notas a frutos secos y flores secas como manzanilla, rosa y citronela.
Para la otra mitad de esta tableta hemos decidido utilizar los croissant de Acid Bakehouse. Un croissant de mantequilla con una textura hojaldrada que combina a la perfección con este cacao de perfil clásico.
Por último hemos añadido flakes de croissant en la parte posterior para darle el protagonismo que se merece.
| País | República Dominicana |
| Finca | El Zorzal |
| Variedad | Trinitario |
| Ingredientes | Habas de cacao eco, azúcar de caña eco, croissant (20%), manteca de cacao eco, mantequilla, leche en polvo, sal. |
|
Cacao Mínimo
|
48% |
|
Peso neto
|
70g |
Reviews
There are no reviews yet.